【恩台酒文化】为什么酱香老酒被称为“白酒之魂”？

大多数的酱香酒爱好者都想要存点酱香白酒等以后喝，酱香老酒口感好，这已经是大家公认的事情，所以喜欢喝酱酒的人，买完酒之后都会存放一段时间之后再饮用。所以陈年老酱酒究竟是为什么能博得众人喜欢的呢？今天，就给大家科普一下，酱香老酒为什么被叫做“白酒之魂”？

陈年老酱酒的一个突出特点其实是酒体会变得偏黄，这是因为在上时间的储存当中，酱酒的颜色发生了变化，越陈的酱香型白酒微黄色越浓且清晰。

好酱酒的原则：一是口感好，喝着舒适，酒后不难受。二是好酱酒要有好的价值体系，必须按照传统工艺酿造。三是消费者买得起。