【恩台酒文化】如何从外观、香味、口感、风格,判断白酒的好坏

【恩台酒文化】如何从外观、香味、口感、风格,判断白酒的好坏

如何鉴别白酒的好坏?无论是从业人员,还是爱酒朋友都应该有一定的了解,撇开品牌、外包装因素,整理了一些评判鉴别酒的方法,供酒友们参考!白酒的好坏,是由酒体中各种微...
专家 / 2022-10-21
【恩台酒文化】白酒开瓶之后如何保存?

【恩台酒文化】白酒开瓶之后如何保存?

很多人平时都喜欢自己喝一点酒,但是一大瓶酒开瓶以后一个人又喝不完,这就让人为难了。我们都知道像啤酒、葡萄酒开瓶后如果放置太长时间就会影响它们原有的最佳饮用口感。...
专家 / 2022-10-19
【恩台酒文化】酱香型白酒的12987酿制工艺

【恩台酒文化】酱香型白酒的12987酿制工艺

酱香型白酒,在贵州是比较出名的,而且酱香型白酒中其比较复杂的工艺就是12987工艺,此工艺被称为世界上较为复杂的酿酒工艺,而且现在已经录入在非物质文化遗产中,那...
专家 / 2022-10-18
【恩台酒文化】酱香型白酒可分为六大类

【恩台酒文化】酱香型白酒可分为六大类

一、大曲酱香酒大曲酱酒的酿制工艺是指用大曲块曲做为糖化发酵剂(培养曲块温度较高,属于高温曲),固态发酵生产的酱香型白酒,而且大曲酱香的原料主要是小麦,茅台镇的大...
专家 / 2022-10-17
【恩台酒文化】白酒的各种香型,分别是用什么酒曲酿酒?

【恩台酒文化】白酒的各种香型,分别是用什么酒曲酿酒?

“曲”对于中国的白酒来说,就像“酵母菌”对于馒头来说一样的重要。在酿酒的过程中,将“曲”拌在酿酒的高粱、豌豆等原材料里面,促进淀粉的糖化过程,酒精的发酵转化,将...
专家 / 2022-10-14
【恩台酒文化】白酒口感辣是什么原因导致的?

【恩台酒文化】白酒口感辣是什么原因导致的?

“还记得你第一次喝酒是什么感受吗?”这个问题小编问过很多酒友,回答五花八门,有的说“苦”,有的说“呛”,有的说“香”,竟然还有的说“甜”,不管答案是什么,如果说...
专家 / 2022-10-11
【恩台酒文化】白酒度数那么多,哪个度数才是最好的呢?

【恩台酒文化】白酒度数那么多,哪个度数才是最好的呢?

对于普通消费者来说,白酒度数可简单分为高度和低度,复杂一点那可就五花八门了。面对这么多种白酒度数,哪一种最适合人体饮用,多年来一直人云亦云。大家一起来看看吧!我...
专家 / 2022-10-10
【恩台酒文化】夏天酿酒发酵的酒醅变酸了怎么办?

【恩台酒文化】夏天酿酒发酵的酒醅变酸了怎么办?

在这炎热的夏天,有些在做传统固态酒的老师傅,在做米酒的时候,感觉怎么发酵的酒醅变成酸的呢?究竟是哪个环节出现了问题呢?有什么解决的方法?夏季酿酒容易出现哪些问题...
专家 / 2022-10-09
【恩台酒文化】固态酿酒注意这些细节,方可提升白酒口感!

【恩台酒文化】固态酿酒注意这些细节,方可提升白酒口感!

1、选粮:首先要清楚,白酒是需要淀粉糖化后在酒化的过程,所以粮食要选淀粉含量高,陈年粮食,虫蛀,发霉的粮食都会对酿酒有很大影响,其次就是单宁,适量的单宁有助于白...
专家 / 2022-10-05
血糖高喝什么好,雅培益力佳营养粉怎么样?

血糖高喝什么好,雅培益力佳营养粉怎么样?

对于2型糖尿病患者来说,血糖指数是他们每天的关注点,任何波动都会牵动着患者及其家属的心。而处在术后康复期的糖尿病人,血糖指数更是尤为重要,毕竟术后想要兼顾血糖平...
专家 / 2022-09-27

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