【恩台酒文化】关于白酒99%人不知道的事情

由于收藏白酒越来越收到收藏者的喜爱，但是有很多误区，会让收藏者辛辛苦苦十几年的收藏，竹篮打水一场空。

错误1：酒糟埋酒

酒糟埋酒就是商家以此作为噱头来吹嘘自己的产品。但凡会品酒的人都知道，新酒糟味重，老酒几乎没有糟味。用糟把酒埋起来，时间久了味道想想都让人作呕，而且酒糟会受杂菌感染发霉，甚至不乏有黄曲霉等剧毒品种。这样埋酒做无异于拿命在傻玩。

错误2：土埋藏酒

这是错中之错，白酒要保持其自身的原有味道，贮存过程不能带人杂味，贮存带入因时间长白酒出现的陈味。土藏，埋于地下，容易出现地下水污染，容器与土壤接触，杂味不会减少，反而增加，影响白酒的自然发酵。

错误3：洞藏

酒洞藏酒被许多酒友追捧，近年一些商家也借这个噱头在市场上搞出了不少的花样。但是，事实的效果比起他们美好想象有着天壤之别的差距。道理很简单，阴冷、潮湿的地下环境并不利于酒的老熟。

误解4：胶布缠酒瓶

大家记住储存白酒的四大要素就行：通风、避光、恒温、干燥。