研究中心职工餐厅举行首次食品安全处置应急演练

虽然已经进秋，然而气温仍居高不下，仍是食品安全问题多发期，为了全面提高我院职工餐厅对食品中毒事件的综合应急处置能力，预防发生此类事件的时候，能够快速准确科学稳妥地进行应对处置，最大限度地预防并控制事件所造成的不良后果，查找在实际应急处置和应急预案可能存在的不足，提高各级人员对食物中毒的应急处置能力，保障员工餐厅就餐安全性。2019年 9月5日下午，天津市滨海新区大港油田公司勘探开发研究院公共事业部发挥餐厅负责部门职责，联合相关部门在职工餐厅举行了首次食物中毒事件应急演练活动。

应急演练开始的命令下达以后，参与演练的各路人员纷纷以饱满的激情投入演练中。餐厅巡视人员突然发现有三名用餐人员在就餐过程中出现了肚痛、恶心、呕吐、腹泻、乏力昏沉等疑似食物中毒的症状，立即通知餐厅主管，并及时向院各级主管领导汇报，同时启动突发性食物中毒事件的应急预案，由专人拨打120详细说明事件的情况，餐厅的工作人员也按照预案中的具体分工开始行动。

通知其他服务员人员立即停止打饭作业，疏散其余还在餐厅就餐员工，了解排查中午就餐的其他员工有无疑似发病情况，现场划定警戒隔离区，将疑似食物中毒的人员搀扶或者用担架转移到通风房间等待急救人员到达现场，并随时观察中毒人员的状态，同时收集保留中毒者呕吐物，留好饭样及餐具，并做好拍照留档、收集证据的工作，委派专人到南大门等待引领救护车的到达。

整个演练过程历时约三十分钟，回顾整个过程，体现出本次活动的组织严密、参与演练的各岗位相关人员行动井然有序，在每个环节上的人员对突发事件的应对都快捷有效，没有出现明显的慌乱与惊慌，整个演练可以说取得了圆满的成功。

演练活动结束后，演练行动小组马上对这次食物中毒事件的演练进行了点评和总结，并希望大家不要把演练当作一次游戏，要从思想上有所感触，不断提高防范意识，用真心细心耐心热心为科研人员提供一流的餐饮服务，坚决杜绝任何不安全的因素存在，为大港油田的稳产高产做出应有的贡献。 （文图/张继东）