【恩台酒文化】白酒的酿造工艺流程主要有哪些？

【恩台酒文化】白酒的酿造工艺流程主要有哪些？

白酒酿造的基本原理和过程主要包括:酒精发酵、淀粉糖化、制曲、原料处理、蒸馏取酒、老熟陈酿、勾兑调味等。1、酒精发酵酒精发酵是酿酒的主要阶段，糖质原料如水果、糖蜜...
行业 / 2022-05-17
【恩台酒文化】全国4大酱香酒产区为啥茅台镇最好？

【恩台酒文化】全国4大酱香酒产区为啥茅台镇最好？

由于各种历史原因，目前全国共有茅台镇产区、赤水河产区、四川产区和湘、桂、鲁其他产区等四个酱酒主要产区，但只有茅台镇产区发展最好，最为知名，这又是什么原因呢？有经...
行业 / 2022-05-14
【恩台酒文化】为什么好酱酒一定要醒酒后再喝？

【恩台酒文化】为什么好酱酒一定要醒酒后再喝？

爱喝红酒的朋友们一定知道，红酒在喝之前是需要醒酒的。醒酒，能够让红酒与空气充分接触，从而使红酒中的单宁逐渐氧化，香气也随着氧化逐渐散开，而且醒酒后的红酒喝起来更...
行业 / 2022-05-12
【恩台酒文化】茅台酒有什么特点和风格？

【恩台酒文化】茅台酒有什么特点和风格？

贵州茅台酒独产于中国的贵州省道义县仁怀镇，是与苏格兰威土忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一。它具有色清透明、醇香馥郁、入口柔绵清冽甘爽、回香持久的特点，...
行业 / 2022-05-11
【恩台酒文化】酱酒一定要窖藏三年之久，有什么奥秘呢？

【恩台酒文化】酱酒一定要窖藏三年之久，有什么奥秘呢？

传统大曲酱香白酒其从原料进厂到产品出厂，需要经过至少5年的时间，其中，天然窖藏至少3年时间。为什么要耗费3年之久的时间在酒库放置呢？这其中又有什么奥秘呢？俗话说...
行业 / 2022-05-10
【恩台酒文化】酒文化精髓 心正酒正 心静酒醇

【恩台酒文化】酒文化精髓 心正酒正 心静酒醇

独斟独饮，不取酒意同乐，亦不能同兴、同境，心必纷乱不一，此心不可取。但独饮若能取境同乐于天地万物，则心正酒正，心静酒醇，能达欢悦之境。酒之意，贵在同乐；酒之神，...
行业 / 2022-05-09
【恩台酒文化】优质酱香酒的“酒勾酒”原来这么高级

【恩台酒文化】优质酱香酒的“酒勾酒”原来这么高级

白酒都有勾调的工艺，而好的酱香酒会用五年以上的陈酿勾调，很多人都疑惑酿出的新酒不能直接出厂吗，为什么还要进行勾调酒？今天就带大家了解酱香酒“酒勾酒”的奥秘。什么...
行业 / 2022-05-07
【恩台酒文化】上至上千元，下到几十块，酱酒价格为何悬殊这么大？

【恩台酒文化】上至上千元，下到几十块，酱酒价格为何悬殊这么大？

酱香型白酒按工艺可分为分为坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒、窜香酒四个等级。坤沙酒即纯正的酱香型白酒，品质最好。酱香型白酒作为中国白酒的一个主流品类，最近这两年颇受消费者...
行业 / 2022-05-06

全局策动，谋定未来，舍得酒业一季度营收18.84亿

4月21日,舍得酒业2022年一季报出炉,行业对于舍得速度再次有了清晰认知:一季度营业收入18.8亿元,同比增长83.3%;净利5.3亿元,同比增长75.8%。...
行业 / 2022-04-25

借势数字化浪潮，金蝶云EBC助力企业提升核心竞争力

近日，产业互联网实验室、经济观察报和金蝶三方联合举办了以“数治企业·韧性成长”为主题的产业互联网云沙龙。会上，金蝶集团CEO徐少春分享了关于企业数字战斗力的观点...
行业 / 2022-04-23

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