一个义工联合会会长的艰辛创业路

“吃了常老鸭，生意顶呱呱，吃了常老鸭，幸福千万家”。今年以来，在豫南淮河之滨正阳县，流传着这样的顺口溜。

常老鸭真的这么好吗？笔者决定一探究竟。 5月26日，几经周折，在省道s335正阳县城东段，一个挂有“河南常老鸭餐饮服务管理有限公司 ”的封闭式小院映入眼帘，牌子引人注目。推开大门，一股别致的浓香扑鼻而来。说明来意后，女店员介绍了公司有关情况：公司总经理叫常胜利，今年50岁，本县慎水乡丁庄村人，是一名传奇式义工，他的善举在正阳县家喻户晓。

常胜利5岁时母亲去世，他随父亲流返于正阳、明港、信阳等地，经常是饥一顿，饱一顿，饱腹没有空腹多，夏天还好些，一到严冬，不但吃不饱饭，连件挡寒的棉衣也没有，10岁那年正上二年级的常胜利因贫辍学，在父亲身边帮忙干些家务，仍然过着吃不饱，穿不暖的苦日子。 七十年代的豫南农村，谁家炕鸡肉，炸油条，半个村子都能闻到香，常胜利常常馋得流口水。15岁那年，他不想在忍受那饥寒交迫的生活，背着家人，找几家亲戚借了80元钱，抱着学个技术，填饱肚子的愿望，来到当时出名的驻马店文广技校学厨师，学成后，在老师的推荐下，来到武汉火车头大酒店当学徒，常胜利虽然没有多深文化，但勤奋好学，不怕吃苦，深受经理器重，由配菜发展到掌勺，手艺很快得到很大提升，20岁那年，身怀绝技的常胜利，被正阳县闻名的琼林大酒店高薪聘请，任厨师长兼后勤管理，他平易近人，热情厚道，不但能做地方菜，还对川菜、闽菜、湘菜等不同风味的菜肴有独到的研究，同时也学到了丰富的管理经验，看到酒店生意红火，常胜利早已按捺不住，1992年，他在家乡新阮店集上开了一家不足50平方的“胜利大排档”，主营卤菜、小吃、早点，生意十分火爆，年创纯利润30多万元，在当时可谓是天文数字。曾经饱尝饥饿之苦的常胜利，赚到钱后，没有忘记身边的特困群体，五保户、重度残疾人在他那吃饭免费，谁家遭遇重灾大难，他主动帮助，支助多少钱物连他自己也记不清。常胜利开小店赚大钱的消息不胫而走，引得几家酒店纷纷效仿，常胜利见状，果断关店，改做服装生意，开了一家在当地规模较大的服装店，由于他诚实守信，待人热情，生意同样火爆，年利润直上6位数，可是1995年一场大火让常胜利的服装店化为灰烬。

1999年，不服输的常胜利在朋友的建议下，在县城开了家娱乐休闲馆和珠宝店。人品决定成败，常胜利干一行，爱一行，专一行，生意看好，利润渐增，名扬全县。但腰包鼓起来的常胜利始终没有忘记贫困乡邻，为农村孤寡老人、贫困学子慷慨解囊。 为了让更多的弱势群体得到关爱，2009年6月，常胜利牵头成立正阳县义工联合会，践行“我服务、我快乐”的义工理念，带领一批爱心人士行善乡里，奉献社会，敬老院、福利中心、聋哑学校、老年照料中心、特困户家里等到处留下他们的足迹。 心系弱势群体的同时，常胜利还十分关注正阳县的经济发展和社会进步，身怀烹饪绝技的他一直想为正阳创个餐饮品牌，他也深知，但靠原来的老八板难以在激烈的竞争中立足取胜，必须有自己独特产品和服务才能占领市场。他没有贸然行动，而是去大市场里大浪淘沙。

2000年3月，他开始了漫长的全国饮食之旅，北京、上海、南京、广州、四川、山东等地的名吃店都留下他贪吃的嘴脸，所到之处在吃的同时，与顾客沟通交流，还主动到后厨与大师傅攀亲结缘，明学暗窃，经过数年的考察学习，他决定结合中原饮食文化特色，博众家之长，创办常老鸭餐饮管理服务公司，利用在外地学习的传统配方与现代工艺相结合，利用本地绿色、环保、无任何添加剂的正宗老鸭，经过腌制、烘干、反复烤制、卤制等10多方道工艺精心烹制成独特风味的常家老鸭，不加任何化工原料，具有滋补、养胃、化痰、利肺等特色，符合现代人的需求，也是宴席、旅游、馈赠之佳品，他还集众家之长，经过三年刻苦专研，潜心研究，又推出常老鸭扒鸡、网红烧肉、烧鹅、烧鸭、叉烧、川式卤水烤鸭、盐水鸭、奥式烧肉、椒麻鸡、盐焗鸡、白切鸡、泡椒凤爪、泰式凤爪、常老鸭正味花生等20多个系列产品，投放市场后，销路看好，供不应求，成为名副其实的全国连锁河南常老鸭餐饮服务管理公司。

为保证市场立于不败，常胜利秉承“诚信、绿色、创新、发展”的经营理念，把质量和服务当作企业的灵魂，凭质量求生存，靠服务树品位，靠管理谋发展，严把进货关，选用优质上等食材，在加工上力求精益求精，受到省内外客商一致好评。前来品尝试吃、洽谈订货、加盟的客户络绎不绝，但常胜利坚持让加盟伙伴开起店、赚到钱的原则，加盟费一户只收1万多元，贫困户、低保户减免收费，这在全国通行中极为少见的。他不但收费低，而且服务好，处处时时，真心实意为客户着想，使他们尽快推出常老鸭系列产品，并占领当地市场，实现快速稳健发展。当谈起未来时，常胜利认真地说：“我要管理好公司，个人赚钱不是目的，我想让更多的人赚钱，我要继续做好义工，让更多的贫困户等弱势群体减轻负担，摆脱贫困，过上幸福生活。”（冯奇 张群生）